人类是有多馋 5万年前的僵尸肉也敢吃

左手飞机

事情发生在 1984 年的一个晚上，几位幸运的客人聚集在古生物学家戴尔·格思里（Dale Guthrie）位于阿拉斯加的家中，享用一种百年不遇的美味炖肉：一种最近被发现的古代野牛颈肉，野牛被昵称为「蓝宝贝」(Blue Babe)。

「蓝宝贝」是 5 年前在阿拉斯加的冻土层被发现的。格思里——当时是一名大学教授兼研究员——决定立即挖出「蓝色宝贝」。


但环境恶劣，而且冰层太厚难以挖掘，所以他尽可能地把肉割下来，重新冷冻。 很快，格思里和他的团队拥有了「蓝色宝贝」，并开始研究这种古老的动物。根据放射性碳同位素年代测定法，它在大约 36,000 年前就死了。

（尽管新的研究表明，蓝宝贝至少有 5 万岁，根据大学考古馆长乔希·鲁瑟(Josh Reuther)的说法） 。身体上的牙印和爪印表明野牛是被狮子的祖先——美洲豹杀死的。


蓝宝贝死后很快就冻僵了——可能是冬季死亡的结果。


研究人员惊奇地发现，「蓝色宝贝」冻得如此之好，以至于它的肌肉组织还保留着一种类似于牛肉干的质地。即使在数千年之后，它的脂肪皮肤和骨髓仍然完好无损。


所以为什么不试着吃一部分呢?   



格思里决定在动物标本剥制师 Eirik Granqvist 完成《蓝色宝贝》的制作后举办特别晚宴，用蓝宝贝的颈部肉给大伙做一顿美味的炖牛肉。

当它解冻时，散发出一种明显的牛肉香味，并不是令人不愉快的是，它还混合着淡淡的泥土的味道，还有一点蘑菇味。

然后，他们在陈年肉中加入大量的大蒜和洋葱，以及胡萝卜和土豆。再加上葡萄酒，就成了一顿丰盛的晚餐。



格思里是一名猎人，他说他并没有因为野牛变老了数千年而退缩，也没有因为可能生病而退缩。


「那将需要一种非常特殊的微生物（让我生病），」他说。「我一直吃冻肉，是我杀死的动物或我的邻居杀死的动物。在冰箱里放了三年之后，它们确实会变老。」  


值得庆幸的是，在场的每个人都活了下来，讲述了这个故事（北美阿拉斯加大学博物馆还展出了这头野牛的遗骸）。根据格思里的说法，蓝宝贝炖菜也不是难吃的。


他说：「它尝起来有点像我所期待的味道，还有一点点泥土的味道。」